Русские пирожки с капустой и грибами – пошаговый рецепт

Чтобы создать вкусные пирожки с начинкой из капусты и грибов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто:
1. 500 г муки
2. 250 мл воды
3. 10 г соли
4. 5 г дрожжей
5. 50 г растительного масла
• Начинка:
1. 300 г капусты
2. 200 г шампиньонов
3. 1 луковица
4. Соль и перец по вкусу

Важно: Для лучшего вкуса используйте свежие продукты и обжаривайте начинку до золотистой корочки.

Приготовление начинается с замеса теста. В глубокой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая эластичное тесто.

Ингредиенты для приготовления пирожков с капустой и грибами

Для создания вкусных пирожков с капустной начинкой вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Это обеспечит не только отличный вкус, но и аппетитный вид готового блюда. Обратите внимание на каждый компонент, чтобы достичь наилучшего результата.

Основные продукты, необходимые для теста и начинки, можно разделить на несколько категорий. Рассмотрим их подробнее.

Ключ к успеху – свежесть и качество ингредиентов.

Список ингредиентов

Для теста:

• Мука – 500 г
• Молоко – 200 мл
• Дрожжи – 10 г (свежие) или 5 г (сухие)
• Сахар – 1 ст. ложка
• Соль – 1 ч. ложка
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 50 мл

Для начинки:

• Капуста – 500 г
• Грибы (шампиньоны) – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Примечание:

Можно добавить специи по желанию для усиления аромата.

Собрав все необходимые продукты, вы сможете приступить к приготовлению пирожков, которые станут настоящим кулинарным шедевром.

Приготовление теста и начинки для пирожков

Для создания идеальных пирожков с капустой и грибами важен правильный подход к тесту и начинке. Начнем с теста, которое должно быть мягким и эластичным, чтобы пирожки не теряли форму во время выпечки. Основные ингредиенты для теста включают муку, воду, дрожжи и масло.

Что касается начинки, то она должна быть насыщенной и ароматной. В качестве основных компонентов используются свежая капуста и грибы, которые можно дополнить луком и специями. Подготовка начинки требует аккуратного обжаривания ингредиентов, чтобы сохранить их вкус и текстуру.

Этапы приготовления теста

1. Подготовьте ингредиенты:
   • Мука – 500 г
   • Вода – 250 мл
   • Дрожжи – 10 г
   • Сахар – 1 ч. ложка
   • Соль – 1 ч. ложка
   • Масло растительное – 50 мл
2. В миске смешайте теплую воду с дрожжами и сахаром, дайте постоять 10 минут.
3. Добавьте в смесь муку, соль и масло. Замесите тесто до однородной консистенции.
4. Оставьте тесто на 1-1.5 часа в теплом месте, чтобы оно подошло.

Важно: Тесто будет готово, когда увеличится в объеме в два раза.

Приготовление начинки

1. Ингредиенты для начинки:
   • Капуста – 300 г
   • Шампиньоны – 200 г
   • Лук – 1 шт.
   • Масло растительное – 2 ст. ложки
   • Соль и перец – по вкусу
2. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до выпаривания жидкости.
4. Затем добавьте нашинкованную капусту, соль и перец, готовьте до мягкости капусты.

Совет: Можно добавить немного укропа для аромата.