Рецепт русских блинов на молоке и дрожжах

Автор: | 08.10.2024

Блины – это традиционное русское блюдо, которое можно готовить по-разному. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить пышные и ароматные блины на основе молока и дрожжей. Дрожжи придают тесту легкость, а молоко добавляет нежность и вкус.

Совет: Используйте свежие дрожжи для достижения наилучшего результата. Они обеспечивают хорошее поднятие теста и делают блины более воздушными.

Для успешного приготовления блинов важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов. Вот список необходимых компонентов:

  • Молоко – 500 мл
  • Дрожжи свежие – 30 г
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Мука – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. ложки (и немного для жарки)

Следующим шагом будет замешивание теста. Давайте разберем процесс поэтапно:

  1. Нагрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи и сахар.
  2. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы она начала пузыриться.
  3. В отдельной миске смешайте муку и соль, затем добавьте яичные желтки и подогретое молоко с дрожжами.
  4. Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции и дайте ему подойти в теплом месте на 1-1,5 часа.

Теперь вы готовы к жарке блинов. В следующем разделе мы обсудим, как правильно их испечь и какие начинки можно использовать.

Ингредиенты для приготовления русских блинов

Для создания традиционных русских блинов на молоке и дрожжах вам потребуются свежие и качественные компоненты. Основной состав обеспечивает легкость и воздушность теста, а также придаёт характерный вкус. Непосредственно от ингредиентов зависит итоговый результат, поэтому важно следовать пропорциям и рекомендациям.

Ниже представлен список необходимых продуктов для теста, а также для подачи блинов:

  • Для теста:
    • Молоко – 0,5 литра
    • Дрожжи – 10 г свежих или 4 г сухих
    • Мука – 300 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 1-2 ст. ложки
    • Соль – 1/2 ч. ложки
    • Растительное масло – 3 ст. ложки
  • Для подачи:
    • Сметана
    • Мёд или варенье
    • Сахарная пудра

Важно использовать свежее молоко и качественные дрожжи для достижения лучшего результата. Это сделает ваши блины особенно вкусными и ароматными.

Для удобства, можно представить ингредиенты в табличном формате:

Ингредиент Количество
Молоко 0,5 литра
Дрожжи 10 г свежих или 4 г сухих
Мука 300 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 1-2 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки

Этапы приготовления русских блинов на молоке с дрожжами

В этом рецепте мы рассмотрим процесс от замешивания теста до жарки блинов. Следуя рекомендациям, вы сможете порадовать близких традиционными русскими блинами, которые идеально подойдут как для завтрака, так и для угощения гостей.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты:

    • Молоко – 500 мл
    • Дрожжи свежие – 25 г
    • Мука – 400 г
    • Сахар – 2 ст. ложки
    • Соль – 1 ч. ложка
    • Яйцо – 1 шт.
    • Растительное масло – 3 ст. ложки
  2. В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде с добавлением сахара. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.

  3. В глубокой миске смешайте молоко, яйца, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте муку, перемешивая венчиком до получения однородной массы.

  4. Влейте активированные дрожжи в тесто и тщательно перемешайте. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

  5. Когда тесто увеличится в объеме, разогрейте сковороду и смазывайте её маслом перед каждой порцией теста. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Для достижения лучшего результата, убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, это поможет тесту лучше подниматься.

Ингредиенты Количество
Молоко 500 мл
Дрожжи свежие 25 г
Мука 400 г
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 3 ст. ложки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *