Витамин А и ликопен — залог здоровья

витамин аИсследования ученых последних двух лет в разных странах показывают, что у 30%  людей запасы каротина находятся на пределе риска.

К каротиноидам принадлежит ряд растительных пигментов красного, оранжевого и желтого цвета. Совсем еще недавно среди них наибольшее внимание медиков привлекал лишь свойственный моркови бета-каротин, так как  он превращается в витамин А. Специалисты настаивают на том, чтобы мы ели как можно больше овощей и фруктов для пополнения запасов каротина в нашем организме. И прислушаться к их словам   следует любому из нас.

Как определить по внешним признакам, что организму не хватает витамина А:

— сухая кожа и ее шелушение,
— возникновение прыщей и сыпи,
— отсутствие аппетита, частые инфекции,
— ломкие, медленно растущие ногти,
— ослабление остроты зрения при наступлении темноты,
— нарушение процесса роста ребенка,
— ослабление иммунитета.
— сухость роговой оболочки глаз.

Если вы заметили хотя бы 2-3 признака из вышеперечисленных, это сигнал к тому, что надо в корне менять питание свое или своего ребенка.

Многие из нас еще в детстве иной раз слышали советы врачей есть побольше морковки. Именно морковь в первую очередь называют источником витамина А.

В двух средних корнеплодах  моркови содержится суточная доза каротина (6 мг). Не все дети любят есть морковь, но можно приготовить немало вкусных   блюд из моркови. И ребенок съест и еще попросит.

Помимо морковки, каротина много в  шпинате, капусте брокколи, тыкве, свекле, зеленом луке, салате, щавеле, кабачках, томатах и других овощах.

В последнее время ученые оценили  по достоинству и каротиноид ликопен (другое его название бета-криптоксантин). Оказалось, что ликопен  по антиоксидантным свойствам вдвое превосходит бета-каротин.  Наиболее богаты ликопеном  помидоры.  Присутствует он и в апельсинах, мандаринах, красном сладком перце, персиках, луке. Но в этих продуктах ликопен содержится в меньших количествах.  По данным некоторых исследований, ликопен помогает защититься от атеросклероза, сердечнососудистых болезней и рака.

Вот и причина  есть как можно больше овощей и фруктов, которые содержат те или иные каротиноиды.

Достаточно ввести в  рацион семьи  эти овощи, соки из них,  и постепенно здоровье всех членов семьи станет намного лучше.

Сайт www.lubludachu.ru