Салат «Белая береза»

belaya_berezaЭтот оригинальный салат замечательно подойдет для праздничного застолья! Блюдо не только оригинально красиво, но и очень вкусно, а приготовление его необременительно, да и времени уходит не так много. Обязательно попробуйте порадовать им своих близких.

Ингредиенты:
200 г грибов (лесных или шампиньонов), 1 луковица, 300-400 г куриного филе, 3 вареных яйца, 2 свежих огурца, 100г чернослива, майонез, зелень.

Способ приготовления:
Куриное филе отварить до готовности. Грибы отварить в воде до готовности и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно). Чернослив замочить теплой водой на 10-15 мин., затем воду слить, ягоды обсушить. Лук мелко порезать.

Грибы порезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе 10 мин. Куриное филе порезать солонкой. Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения, оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Огурцы порезать тонкой соломкой.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом: 1-й слой — чернослив, 2-й — грибы с луком. 3-й — куриное мясо, 4-й — яйца, 5-й -огурцы. Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.

Этот салат очень нравится моему мужу, и несмотря на то, что он скорпион по знаку зодиака, а значит очень привередлив в еде, «Белую березку» в моем исполнении считает безупречной. А еще подарки скорпионам можно выбрать на сайте www.giftday.ru, они не кулинарные, но тоже придутся, уверена, по душе нашим любимым людям.

Потехшо Морима, г. Муром

Тушеная капуста

tushenaya-kapustaЭто замечательное блюдо: вкусное, недорогое и полезное — может стать вашим любимым!

Ингредиенты:
На 4 порции: 1 кг свежей капусты, 1 ч.л.соли, 1-2 ст.л. томатной пасты, 3-4 ст.л. растительного масла.

Способ приготовления:
Нашинкуйте капусту соломкой или нарежьте крупными кусками (как любите). Положите в сотейник или толстостенную кастрюлю, полейте растительным маслом и томите под крышкой до мягкости. Время от времени помешивайте капусту. Добавьте томатную пасту и соль. Влейте воду (на 1 кг капусты — примерно 1 ст. воды). Хорошо перемешайте. Тушите на среднем огне 30 минут. Подавайте в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Таким же способом можно тушить квашеную капусту, но перед тем как тушить, замочите квашеную капусту в холодной воде на несколько часов.

Путан О.В. Курганская обл.

Конвертики с курицей и сыром

konvertiki«Начинка для таких конвертиков может быть любая, по вашему вкусу. Делать такие пирожки быстро и очень просто».

Ингредиенты:
Для теста: 1 упаковка слоеного бездрожжевого  теста.
Для начинки: вареная курица, 150 г сыра, 1-2 луковицы, зелень.

Способ приготовления:
Слоеное тесто раскатать, нарезать на квадраты примерно 10×10 см. В середину квадрата выложить кусочки курицы, тушеный лук, тертый сыр, зелень. Сложить квадрат теста конвертиком, край защипать.

Выпекать 15-20 мин. на смазанном маслом пергаменте в духовке при 230-250°С до золотистого цвета.

Липатова Раиса, г. Южно-Сахалинск

Мюсли по-домашнему

musli«Я не любительница молочных каш, предпочитаю по утрам готовить мюсли. В нашей семье мы давно не покупаем готовый мюсли, а делаем их сами.

Каждое утро начинается со стакана воды за 20-30 минут до завтрака, потом полстакана мюсли запариваются кипятком и настаиваются несколько минут. Все! Завтрак готов. Быстро, сытно и полезно!»

Способ приготовления:
Возьмите равное количество овсяных и гречневых хлопьев, добавьте орехи (чаще арахис нечищенный или грецкие), а также сухофрукты: курагу, изюм из белых сортов винограда, немного фиников. Все эти составляющие смешайте заранее и храните я сухом месте.

Марина, г.Королев

Спонсор поста: сайт про мгновенный гипноз —  ohypnose.ru, обучение гипнозу в Москве.

Картофель, запеченный с грибами

kartofel-s-gribamiЭто простое и вкусное блюдо наверняка займет достойное место на вашем праздничном столе!

Ингредиенты:
1 кг картофеля, 350 г свежих грибов или шампиньонов, 1 луковица, 2 ст.л. муки, 3-4 ст.л. растительного масла, 1 небольшая морковь, зелень петрушки или укропа, соль, черный молотый перец и измельченные семена кинзы по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель отварить в «мундире», очистить и нарезать крупными ломтиками. В растительном масле обжарить нарезанный соломкой репчатый лук и свежие грибы, посыпать мукой и снова прожарить. Затем к грибам влить воду, добавить натертую на крупной терке морковь, прокипятить 15-20 мин., затем посолить.

Готовить будет гораздо приятнее, если керамическая плитка для кухни будет качественной! А качественную керамическую плитку ищут тут: http://www.integrate-plitka.ru/

Картофель уложить на сковороду, залить его приготовленным соусом с грибами, посыпать черным молотым перцем и измельченной кинзой, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа.

Покровская Мария, г. Воронеж

Мужужи

muzhuzhiМужужи — это, можно сказать, вариант холодца по-грузински, сытное МЯСНОЕ блюда. Очень помогает, как и холодец, после бурно проведенных праздников.

Ингредиенты:

1 кг субпродуктов (свиные ножки, свиные или говяжьи уши, хвосты), 2 луковицы, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 4 столовые ложки винного уксуса, 2 г перца душистого, 3 зубчика чеснока, корица, гвоздика, лавровый лист, соль, кинза.

Способ приготовления:
Свиные ножки хорошо промыть в проточной воде, обработать, концом острого ножа прорезать кожу вдоль до кости с задней стороны. Уши и хвост опалить, хорошо промыть, разрезать на 4-5 кусков. Положить субпродукты в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она почти покрывала ножки. Варить при слабом кипении 1 час.

Затем продукты вынуть шумовкой, вынуть крупные кости, сложить мясо в другую посуду и залить процеженным бульонон, добавить очищенные лук, морковь, корень петрушки, уксус винный, перец душистый, гвоздику, корицу и варить до готовности. В конце варки положить лавровый лист, заправить солью и тертый чесноком.

Подать мужужи в холодном виде с желеобразным бульоном.

А недавно мне на сайте www.cooksa.ru попался замечательный рецепт вяленого мяса в домашних условиях, это блюдо тоже популярно в Грузии, но готовят его там немного по-другому. Мне нравятся оба варианта, хотя и периодически отступаю от классического рецепта- добавляю свой набор специй. Вообще, грузинская кухня очень потрясающая и там можно найти настоящие жемчужины среди рецептов, обязательно ими поделюсь, их накопил немало.

 

Розанов Сергей, г.Павлов