Французский луковый суп
Этот суп – замечательный вариант для любителей сытно поесть, но при этом, как ни странно, желающих похудеть. Углеводы, конечно, зашкаливают, но эффект насыщения помогает не жевать постоянно что-то.
Можно съесть несколько тарелок такого супа, наесться на весь день, и при этом ещё делать всякие упражнения. При этом луковый суп весьма прост в приготовлении (некоторые рецепты блюд сложны и недоступны для новичка в кулинарии), не даёт постороннего запаха изо рта и вообще полезен для мышц (если их развивать, конечно).
При наличии аутентичного куриного или мясного бульона может получиться невероятно вкусно, но на худой конец и химикалии сойдут. Можно юзать грибной бульон (для веганов), но это не так вкусно.
Итак, приступим.
Для французского лукового супа Вам понадобятся:
- кастрюля литра на три (особенно если в семье больше одного вас)
- бульонные кубики или концентрат (говяжий или куриный)
- три-четыре здоровенных луковицы или 6-8 маленьких
- сыр любой, кроме плавленого, грамм 200 на литр
- мука пшеничная, 2-3 ст.л. на литр, с горкой
Приготовление очень простое и не требует особых навыков:
1. Ставим кастрюлю, заполненную на 2/3 водой, на огонь. Тем временем режем лук и сыр. Сыр лучше резать кубиками с гранями 5-8 мм – так он лучше отдаёт вкус и запах. Лук можно покрупнее – он уварится.
2. В холодной или чуть тёплой кипячёной воде разводим муку из расчёта на объём, аккуратно помешивая.
3. При закипании воды в кастрюле закидываем кубики (по две штуки на литр), размешиваем, даём заново закипеть.
4. Сваливаем лук, даём закипеть, уменьшаем огонь, чтобы только-только кипело.
5. В таком режиме варим 10 минут.
6. Заново перемешиваем жидкое тесто, выливаем в кипяток. Мешаем, чтобы расповсюдилось.
7. Добавляем приправы по вкусу – лаврушку, перец, что угодно душе, тогда ещё +5 минут.
8. В самом конце увеличиваем огонь; постоянно помешивая, доводим до кипения, сваливаем сыр и выключаем газ, не переставая помешивать ещё минут пять, чтобы сыр не пригорел.
9. Если кастрюля получилась неполной или суп слишком густым – можно долить кипячёной водой из чайника, только следует попробовать и досолить по вкусу. Лучше, помешивая, опять довести до кипения – это предохранит суп от преждевременной гибели.
Сразу есть не рекомендую – очень горячо. А в целом суп весьма доставляет и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Самые популярное на женских сайтах:
Объявления:
